Elin Grönvall är ny biträdande måltidschef
Hon började sitt arbetsliv som frisör, men kom så småningom över till offentliga måltider. Elin Grönvall är ny biträdande måltidschef i Vadstena kommun.
Vad har du för yrkesbakgrund?
– Jag är i grunden utbildad frisör, men har mestadels arbetat med offentliga måltider i Motala kommun. Har alltså gått från hår till mat, och båda kräver ju känsla, planering och timing.
Vad var det som fick dig att söka tjänsten som biträdande måltidschef?
– Jag tycker om att kunna bidra till att utveckla och förbättra verksamheter, särskilt när det kommer till att kombinera kvalitet, struktur och människors upplevelse. Den här rollen kändes som en perfekt mix av det.
Vilket är ditt ansvarområde?
– I Vadstena kommer jag ansvara för Elena och Culinar, sedan har jag ett stort kök i både Boxholm och Ödeshög som jag ansvarar för, så det kommer bli några mil i bilen.
Vilka är utmaningarna med dagens måltidsverksamhet?
– En av de största utmaningarna är att möta höga förväntningar från olika håll – gäster, verksamhet, ekonomi och hållbarhet – samtidigt.
Vilken är din egen favoriträtt?
– Steak sandwich och råbiff – och det bästa är att de går att kombinera. Enkelt, men det går att nörda in sig på bra detaljer där.
Vad har du för koll på Vadstena?
– Min koll på Vadstena är ganska begränsad än så länge, men jag vet ju att det är en plats med mycket historia och charm. Jag ser fram emot att upptäcka mer och genom att sitta i Samhällsbyggnadskorridoren så kan jag nog snappa upp ett och annat – jag räknar med att få bra tips från mina kollegor.
Om Elin Grönvall
Ålder: 46 år.
Bor: Motala.
Familj: Två grabbar som är 15 och 17 år gamla.
Fritidsintressen:
Jag gillar att umgås med vänner och familj, gärna i samtal som går lite djupare än ”hur vädret är idag”, även om jag älskar när det är fint väder. Jag har stort intresse för personlig utveckling och att se saker ur nya perspektiv, men uppskattar även enkla saker som bra musik, bra käk, naturen eller ett intensivt Cross fit-pass.