Livsmedelsverket är det statliga verk som har det nationella ansvaret över livsmedelskontrollen i Sverige. Bygg- och miljönämnden i Vadstena kommun är den lokala kontrollmyndigheten och inspektörerna på miljö- och hälsoskyddsenheten sköter den praktiska handläggningen och kontrollen.
Det är EU-lagstiftningen för livsmedelsverksamheter och hantering som styr arbetet. Lagstiftningen reglerar bland annat hur lokaler ska vara utformade, hur livsmedels ska hanteras och märkas. Bygg- och miljönämndens uppgift är att kontrollera att livsmedelsföretagen har förutsättningar och rutiner så de kan producera bra och säker mat. I kontrollen ingår även företagens redlighet, exempelvis att livsmedelsförpackningar är korrekt märkta och konsumenterna får vad de betalar för.
I Vadstena kommun finns det ca 110 livsmedelsverksamheter. Miljö- och hälsoskyddsenheten kontrollerar allt från produktionskök till restauranger, kiosker och det kommunala dricksvattnet.
Inspektören gör bland annat inspektioner/revisioner av företagen, handlägger anmälningar om registreringar, tar prover och utreder anmälningar om matförgiftningar.
Om du ska starta upp, köpa eller redan driver ett livsmedelsföretag finns mer information om vad som gäller för livsmedelsverksamheter under rubrikerna i menyn till vänster. Glöm inte heller att kontakta din branschorganisation för att få tips och råd.
Lagändring den 1 december 2009
Den 1 december 2009 ändrades livsmedelslagstiftningen genom att kravet på godkännande för livsmedelsanläggningar ersätts med krav på registrering. Detta innebär att alla nya verksamheter fortsättningsvis kommer att registreras, såvida de inte är animalieanläggningar (exempelvis slakteri, styckningsanläggning eller liknande) vilka fortfarande ska godkännas. De anläggningar som idag har ett godkännande behöver inte registrera sig.
Läs mer om registrering under ”Starta livsmedelsverksamhet”. Många svar kan du även hitta på Livsmedelsverkets hemsida under följande länk
www.slv.seHar du några ytterligare frågor? Kontakta gärna miljö- och hälsoskyddsenheten!