Kostenheten i Vadstena kommun består av ett produktionskök, Culinar, samt fyra mottagningskök.
Mottagningsköken är placerade på S:t Pers- Petrus Magni- Katarina och Rogslösa skola.
På Culinar förbereds, tillagas och fördelas alla måltider till de olika kunderna. Därifrån skickas också alla tillbehör till de olika måltiderna. Culinar levererar måltider och/eller livsmedel till 21 olika enheter samt till ca 80 pensionärer i eget boende.
På skolornas mottagningskök kokas, potatis, pasta och ris. Olika råkoster bereds till måltiderna. Servering, städning och diskning utförs av kostenhetens personal. Culinarköket producerar ca 1 400 luncher per dag, dessutom kvällsmat till 90 pensionärer i särskilt boende. I anslutning till produktionsköket ligger en matsal där bland annat elever från Vadstenagymnasiet äter lunch, internatelever äter även kvällsmat där.
Kostenheten ska tillaga, leverera och på vissa enheter servera måltider till barn, ungdomar och äldre inom Vadstena kommun.
Vid menyplanering använder vi livsmedelsverkets riktlinjer för rätt energi och näringsinnehåll anpassat de olika målgruppernas behov.
Vi arbetar nära våra kunder och tar hänsyn till deras önskemål inom den givna ekonomiska ramen.
Målet är att utveckla verksamheten i samverkan med kunderna. Vi arbetar med förbättringar avseende kvalitet, teknik och kostnadseffektivitet.
För att hjälpa våra gäster till en näringsriktig måltid använder vi oss av tallriksmodellen.
Här hittar du några bra länkar om kost